Tesis ve kalite

Kuru incir ve lokum üretim hatları

Ege Bölgesi'ndeki tesisimizde kuru incir ayıklama, kalibrasyon ve paketleme işlemleri ile lokum pişirme ve kutulama süreçlerini gerçekleştirmekteyiz.

Ayıklama salonu: çalışanlar inciri paslanmaz masalarda elle ayıklıyor

Temel bilgiler

Bu bilgiler Ege Türk tarafından teyit edildikçe güncellenecektir.

İncir hattı

Kuru incir işleme aşamalarımız

Kasada dizili preslenmiş incirler, yakın plan
Depo: sevkiyata hazır paletli koliler
Paslanmaz masada elle incir ayıklama
Eldivenli eller kuru incir yığınını ayıklıyor
Yuvarlak kaplarda halka şeklinde dizilmiş incirler
Kolide dökme doğal kuru incir
  1. Kasada dizili preslenmiş incirler, yakın plan
    01

    Hasat ve kurutma

    İncirler Ege bahçelerinde olgunlaşır, dalında ve sergilerde güneşte kurutulur.

  2. Depo: sevkiyata hazır paletli koliler
    02

    Depolama

    Ürünler işlenmeden önce havalandırmalı depolarda muhafaza edilir.

  3. Paslanmaz masada elle incir ayıklama
    03

    UV ayıklama

    İncirler UV ışık altında kalite kontrolünden geçirilir ve seçilir.

  4. Eldivenli eller kuru incir yığınını ayıklıyor
    04

    Yıkama ve kalibrasyon

    İncirler yıkanır, tane boyutuna göre kalibre edilir ve talebe göre (naturel, Lerida veya Protoben) preslenir.

  5. Yuvarlak kaplarda halka şeklinde dizilmiş incirler
    05

    Paketleme

    Ege Türk veya özel marka ile paketleme yapılarak paletlenir.

  6. Kolide dökme doğal kuru incir
    06

    İhracat belgeleri

    Menşe şahadetnamesi, bitki sağlığı sertifikası ve analiz raporları sevkiyatla birlikte sunulur.

Lokum hattı

Türk lokumu üretim aşamalarımız

  1. Bakır kazanda gül lokumu karıştıran usta, yanında lokum kesen meslektaşı
    01

    Pişirme

    Gül, limon, nane, nar, fıstık ve fındık aromalı lokumlar pişirme kazanlarında hazırlanır.

  2. Otomatik kesim ünitesi ve hijyen kıyafetli personelle lokum üretim salonu
    02

    Kesim

    Lokumlar otomatik kesim ünitelerinde standart küp ve rulo formlarına getirilir.

  3. Vitrinde fıstıklı rulo ve kuruyemişli lokumlar
    03

    Paketleme

    Pudralama sonrası ürünler Ege Türk veya özel marka etiketiyle kutulanır.

Kalite

Kalite kontrol ve denetim süreçleri

Tesisimizde uyguladığımız kalite kontrol süreçleri aşağıdadır. Sertifikasyon bilgilerimiz güncellenmektedir.

  • UV ayıklama

    Tüm incir partileri kalibrasyon öncesinde UV ışık kontrolünden geçirilir.

  • Laboratuvar analizi

    Aflatoksin dahil olmak üzere, talep edilen analizler yapılmaktadır.

  • Hijyen standartları

    Üretim hattında personel hijyen kurallarına uygun ekipmanlarla çalışır.

  • Teknik föy

    Ürün ve kalibre detayları teklif aşamasında paylaşılır.

Bakır kazanda gül lokumu karıştıran usta, yanında lokum kesen meslektaşı

İhracat ve toptan siparişleriniz için iletişime geçin.

Talep ettiğiniz ürün ve miktarı iletmeniz durumunda fiyat, teslim süresi ve teknik föy bilgileri tarafınıza iletilecektir.

Teklif isteyinWhatsApp'tan yazın
WhatsAppTeklif isteyin
WhatsApp